杜仲
為你介紹杜仲營養(yǎng)與選購,以及杜仲的32種做法。
藥用杜仲,即為杜仲科植物杜仲的干燥樹皮,是中國名貴滋補藥材。其味甘,性溫。有補益肝腎、強筋壯骨、調理沖任、固經(jīng)安胎的功效。 可治療腎陽虛引起的腰腿痛或酸軟無力,肝氣虛引起的胞胎不固,陰囊濕癢等癥。在《神農本草經(jīng)》中被列為上品。現(xiàn)代研究杜仲具有清除體內垃圾,加強人體細胞物質代謝,防止肌肉骨骼老化,平衡人體血壓,分解體內膽固醇,降低體內脂肪,恢復血管彈性,利尿清熱,廣譜抗菌,興奮中樞神經(jīng),提高白血球藥理作用。
選購技巧
1、杜仲呈板片狀或兩邊稍向內卷,外表面淡棕色或灰褐色,有明顯的皺紋或縱裂槽紋,有的樹皮較薄,未去粗皮,可見明顯的皮孔。內表面略紫色,光滑。質脆,易折斷,斷面有細密、銀白色、富彈性的橡膠絲相連。
2、鹽杜仲表面黑褐色,內表面褐色,折斷時膠絲彈性較差。
3、杜仲炭表面黑色,內表面黑褐色,內里絲斷,存性。
4、好的杜仲皮厚實且大,糙皮刮凈后,外面顯黃棕色,內表面為黑褐色有光澤。
5、膠絲里含有大量有效成分,折斷時白色膠絲越多說明質量越好。
6、正宗杜仲氣微,味稍苦。