2012/5/1 16:38

可能添了膨大劑

對(duì)于市民“只買小的，不買大的”的做法，市農(nóng)科院果樹研究所主任周光文接受采訪時(shí)稱，這是消費(fèi)誤區(qū)。

他說，判斷水果是否添加了藥物或者添加劑，不能以果實(shí)大小一概而論。因?yàn)?，現(xiàn)在的水果品種有很多，一些優(yōu)質(zhì)草莓品種中，就有大草莓，比如“美國大明星”、“日本鬼怒甘”等。

“不過，如果是普通的傳統(tǒng)草莓品種，結(jié)出了大草莓，那就有可能在栽種過程中添加了膨大劑，這種草莓個(gè)頭大了，味道就吃起來比較淡。”周光文說，目前，川渝兩地產(chǎn)的草莓，一般都是傳統(tǒng)品種，個(gè)頭比較小。

專家教你四招識(shí)別催熟草莓

眼下正是本地草莓大量上市的時(shí)候，不過，有關(guān)專家提醒市民，謹(jǐn)防買到早熟草莓。市農(nóng)科院果樹研究所主任周光文表示，識(shí)別催熟草莓，有4種途徑。

1.催熟的草莓看起來紅，吃起來酸；

2.催紅草莓紅得均勻，只要沾著催紅素的地方，都會(huì)變紅，而正常的草莓紅得不均勻；

3.催紅的草莓顏色鮮艷，正常熟的草莓紅色不會(huì)很鮮艷；

4.草莓等水果有沒有添加激素，憑肉眼無法完全辨別，最好通過儀器檢測。

西紅柿黃瓜洗藥浴，個(gè)頭猛躥

又直又鮮的黃瓜，又圓又大的西紅柿，很多都離不開添加劑的作用。

加了低毒化學(xué)藥物乙烯利的催熟西紅柿多為反季節(jié)上市，大小通紅，手感硬，外觀呈多面體，籽呈綠色或未長籽，瓤內(nèi)多汁；而自然成熟的西紅柿蒂周圍有些綠色，捏起來很軟，外觀圓滑，籽粒為土黃色，肉質(zhì)紅色，沙瓤、多汁。

添加了添加劑生長的黃瓜，表皮疣刺隆起、堅(jiān)硬刺手，有的黃瓜上還帶有花瓣。