2012/2/7 13:20

飲食秘訣4、飲用足夠的液體

人體的百分之七十是由水構(gòu)成的，水可以說參與著人體各種活動的過程，包括消化、循環(huán)和排泄等等。它把營養(yǎng)物質(zhì)運入人體細胞，同時又把代謝產(chǎn)生的廢物運出人體細胞。

我們在沒有任何食物的情況下，大約可以生存五周。但是我們?nèi)绻麤]有水作為補充，大約最多只能活五天。由此可見，水對于人的生存是多么重要。

但在我們習(xí)慣的日常生活中，我們大多數(shù)人每天攝入的液體量(或者說是水)是遠遠不夠的。許多患有持水癥的女性往往錯誤的認(rèn)為，她們飲入的液體越少，體內(nèi)留存的水分就越少，因此常?？刂谱约旱囊后w攝入量。其實情況恰恰相反，如果限制液體的攝入，人體就會想方設(shè)法去彌補和保留水分以防止水分供應(yīng)不足。

為了維持身體的正常運轉(zhuǎn)，我們每天應(yīng)該至少喝六大杯水。當(dāng)然，這里所說的水并不包括罐裝的軟飲料、咖啡和含糖飲料等不太有益健康的飲品。茶水可以算作液體攝入量的一部分，但是像咖啡或紅茶這樣的飲品卻不能算作攝入液體。

現(xiàn)代社會的人們大多是飲用自來水。不過自來水也有其不太好的方面，因為自來水可能會受到來自管道的銅、鉛、砷等雜質(zhì)的污染，也可能從土層中滲入殺蟲劑和化肥等物質(zhì)，所以，最好的辦法應(yīng)該在自來水龍頭上安裝一個過濾器，然后用過濾過的水來做飯和燒水喝。雖然過濾器不可能去掉自來水中所有的所有雜質(zhì)，但是總比沒有好。

飲食秘訣5、增加纖維的攝入量

說到纖維，很多人就會想到它對腸功能的負面影響。

但是除防止便秘以外，纖維的確還有許多其它維持人體正常運轉(zhuǎn)的作用。

首先，纖維在平衡女性荷爾蒙中起著很重要的作用。谷物和蔬菜中所含有的纖維可以降低雌激素水平，防止排入膽汁中的雌激素再次流入血液中去，也就是說，“舊的”雌激素不會再次回到血液，從而防止體內(nèi)雌激素過量。有研究表明，以素食(纖維含量高)為主的女性所排出的“舊”雌激素，比以肉食為主的女性多三倍，而且以肉食為主的人由于纖維的不足，往往會重新吸收更多的雌激素，從而破壞整個健康。乳腺癌、纖維瘤、子宮內(nèi)膜異位等很多疾病的產(chǎn)生，都和體內(nèi)雌激素過量有關(guān)。

纖維主要有兩大類——可溶性纖維和不可溶性纖維。前者多見于蔬菜和谷物中，而后者多見于水果、燕麥和豆類中?？扇苄岳w維可以控制膽固醇，因為它會與你所吃食物中的膽固醇和脂肪進行結(jié)合。纖維還有助于減輕體重，因為它能夠幫助人們的消化功能，從而減輕饑餓感并排出體內(nèi)的毒素。

毫無疑問，纖維的的確確對腸胃起著非常有益的作用，多吃不容易便秘。纖維還可以防止體內(nèi)的食物腐爛，避免出現(xiàn)由此而產(chǎn)生的胃氣脹等癥狀。

圖片來源：全景