2016/10/10 14:42

【玉米】

玉米是谷物中的“外來戶”，最早起源于中美洲，是印地安人培育的主要糧食作物，大約17世紀(jì)時傳入中國。

它的吃法很多，最家常的就是水煮之后直接食用。煮玉米有個小訣竅，加一些鹽，吃起來更清甜。煮出來的玉米水也不要倒掉，可以當(dāng)茶喝，或者作為底湯，加入排骨之類的肉食煲湯。

在超市還可買到打成碎粒的脫水玉米，用來煮粥很不錯。但玉米的蛋白質(zhì)含量較低，氨基酸不平衡，不適合長期作為主食。

營養(yǎng)價值

含有較多粗纖維，能幫助腸胃蠕動，熱量也低，是減肥食譜中的最佳選項之一，對防止高血壓、冠心病也有積極作用。

此外，玉米還有利尿和降血糖的功效，特別適合糖尿病患者食用。

 
松籽玉米