2012/2/7 12:02

含鋁食物

世界衛(wèi)生組織指出，人體每天鋁的攝入量不應(yīng)超過(guò)60毫克，油條中的明礬是含鋁的無(wú)機(jī)物，如果一天吃50—100克油條，便會(huì)超過(guò)這個(gè)量。

含過(guò)氧脂質(zhì)的食物

油溫在200℃以上的煎炸類食品及長(zhǎng)時(shí)間曝曬于陽(yáng)光下的食物，如熏魚(yú)、燒鴨、燒鵝等含有較多過(guò)氧脂質(zhì)，它們會(huì)在體內(nèi)積聚，使某些代謝酶系統(tǒng)遭受損傷，促使大腦早衰或癡呆。