2012/2/7 12:16

立秋另一種適宜的食物是絲瓜。

絲瓜，翠綠鮮嫩，清香脆甜，是夏秋之交季節(jié)非常適宜的蔬菜。絲瓜的營養(yǎng)價值很高，絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分——皂甙。

立秋時令多吃絲瓜對身體很有好處。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，絲瓜實(shí)味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁等功效，其絡(luò)、籽、藤、花、葉均可入藥。

絲瓜汁有“美容水”之譽(yù)。將生長的絲瓜藤割斷，流出的液汁，用紗布蘸絲瓜水涂搽臉或肌膚，有潤肌防皺功效；也可以將絲瓜直接絞汁，調(diào)入適量蜂蜜或甘油搽，效果也佳。

絲瓜食用的方法較多，如做成湯，做成炒菜、涼拌菜等，做前要先洗凈外皮。

絲瓜菜的做法之一，是涼拌絲瓜。

辦法是，將絲瓜洗凈切片經(jīng)開水焯后，拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。絲瓜清炒則清淡可口，清熱利濕；香菇燒絲瓜益氣血、通經(jīng)絡(luò)；取生絲瓜適量洗凈榨汁，按10：1的比例調(diào)入蜂蜜攪勻而成的生絲瓜汁，具有清熱止咳化痰的功效。

絲瓜也可以榨成汁飲用以提高食療效果。

絲瓜食療小偏方：

治子宮出血：把絲瓜絡(luò)用火燒后剩下的稱為絲瓜霜，研勻后備用，每次取3-6克，用鹽湯或黃酒沖服，每日2次，對子宮出血或血崩有效。

治月經(jīng)過多：用絲瓜籽或絲瓜葉炒黑研末，以鹽水送服，也可治月經(jīng)過多癥。具體方法是取老絲瓜1個，燒灰存性，研末，每次9克，鹽開水沖送治療月經(jīng)過多。

治痛經(jīng)：取干絲瓜1個，水煎服，每日服2次，可治療痛經(jīng)。

此外，絲瓜絡(luò)常用于治療氣血阻滯的胸肋疼痛、乳痛腫等癥。絲瓜?？捎糜谥委熝床恢?、潤腸通便、食積黃疸等癥。絲瓜葉內(nèi)服可清暑解熱，外用消炎殺菌，治痱毒癰瘡。