鴨梨以其較強(qiáng)的適應(yīng)性、肉美多汁的品性，香甜可口的味道深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。那么如何才能挑選優(yōu)質(zhì)的鴨梨呢？

蝦殼有光澤，蝦頭、殼緊密附著蝦體，堅(jiān)硬結(jié)實(shí)，無(wú)剝落。蝦肉組織緊密、有彈性。如果蝦頭與殼變紅、變黑，則不宜購(gòu)買(mǎi)。

挑選薺菜時(shí)，首先要挑選那種深綠色的薺菜，這種才是真正的野生薺菜，而顏色淺、嫩綠色為大棚薺菜。此外，開(kāi)花的薺菜就不要買(mǎi)了，

看上去顏色淡而干凈的熏肉，美味而安全。

?應(yīng)選購(gòu)菜身干潔，菜心結(jié)實(shí)，菜葉軟糯，老幫少，根子少，形狀圓整，無(wú)蟲(chóng)害，菜頭包緊為上品。

馬鞭草呈方柱形，多分枝，四面有縱溝，長(zhǎng)0.5～1m；表面綠褐色，粗糙；質(zhì)硬而脆，斷面有髓或中空。葉對(duì)生，皺縮，多破碎，綠

個(gè)體長(zhǎng)得也較大，肉厚刺少，肉質(zhì)鮮美為辯證的要點(diǎn)。

白砂糖是食糖的一種。其顆粒為結(jié)晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正，甜度稍低于紅糖。烹調(diào)中常用。

挑選蕎麥的時(shí)候最好選擇顆粒均勻的，這樣的蕎麥在煮食的過(guò)程中受熱均勻，會(huì)在同一時(shí)間內(nèi)煮熟，利于我們的食用。

雖說(shuō)豬骨頭美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但若是我們不會(huì)挑選豬骨頭買(mǎi)到了不新鮮的豬骨頭，那么必定做出來(lái)的菜也不會(huì)很美味，那么到底要如何

對(duì)蝦作為一種常見(jiàn)的水產(chǎn)品深受廣大市民的喜愛(ài)，它不僅肉質(zhì)細(xì)嫩，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，并且具有能補(bǔ)氣健胃，壯陽(yáng)補(bǔ)精，具強(qiáng)身

真品(正品)天然牛黃有蛋黃及管黃兩種。蛋黃多呈卵形、不規(guī)則球形、類(lèi)方圓形或類(lèi)三角圓形，表面金黃色或棕黃色，細(xì)膩而稍帶光澤

熬制豬油要選購(gòu)豬板油，豬板油是肥膘，肥膘與肥肉有點(diǎn)讓人難以區(qū)分，文字解釋比較困難，就以圖片來(lái)加以說(shuō)明吧。?

灰白色包膜平滑，無(wú)異塊和腫塊，舌體柔軟有彈性，無(wú)異味。

看外形：新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度。

選購(gòu)牛外脊時(shí)，挑選牛肉表面有光澤，肉質(zhì)略緊且有彈性，氣味正常，為新鮮牛肉。

蝦蛄個(gè)頭大小并不重要，關(guān)鍵看蝦蛄是否新鮮肥美。一般蝦身顏色發(fā)亮有光澤，按下去既結(jié)實(shí)又有彈性的肉就很厚，蝦身硬挺眼睛還會(huì)動(dòng)

新鮮牛肉有光澤，紅色均勻稍暗，脂肪為潔白或淡黃色，外表微干或有風(fēng)干膜，不粘手，彈性好，有鮮肉味。老牛肉色深紅，質(zhì)粗；嫩牛

如何選購(gòu)牛初乳？相信很多想買(mǎi)牛初乳的朋友都會(huì)有這樣的疑問(wèn)，因?yàn)槭忻嫔吓３跞榈漠a(chǎn)品太多了，正所謂“花多眼亂”，讓很多朋友都

杏仁粉的好壞取決與好的杏仁，挑選杏仁時(shí)候須知 ，形狀短而胖，表面呈淺黃色，核殼相對(duì)較硬，開(kāi)口率低，核仁小而鼓，口感香脆。