2012/2/8 15:25

最近家里都不咋買(mǎi)豬肉吃，多數(shù)是吃魚(yú)，又以海魚(yú)為主，男孩總是熱情的推銷(xiāo)各種魚(yú)。知道我愛(ài)買(mǎi)海魚(yú)，也就更加的熱情。自從前陣做了雞蛋炒銀魚(yú)，大小寶都愛(ài)吃，于是就上癮了，

可這銀魚(yú)也不是天天都有得賣(mài)的。一旦我問(wèn)起，他就會(huì)說(shuō)幫我留意，只要有，就拿回來(lái)。一般我都會(huì)多買(mǎi)些分裝好放冰箱，這下，家里就可換著花樣吃銀魚(yú)了，今天就來(lái)道銀魚(yú)羹吧。

原料：

銀魚(yú)、竹筍、雞脯肉、雞蛋（只用蛋清）。

調(diào)料：

鹽、雞粉、生粉、蔥花。

做法：

1、銀魚(yú)洗凈瀝水，竹筍用清水沖洗后再氽水備用；

2、雞脯肉切絲，用少許鹽，生粉拌勻。竹筍切絲，火腿切絲備用；

3、湯鍋放清水或高湯，水沸騰后倒入竹筍、銀魚(yú)；

4、再把腌好的雞絲在湯里劃開(kāi)；

5、倒入火腿絲，下鹽，雞粉調(diào)味后，用生粉勾芡成羹狀，再把雞蛋清打散倒入攪成花狀即可。