2012/2/8 13:37

做法：

1、青蘿卜去皮切絲，去掉鮮蝦蝦芒蝦須和蝦線備用；

2、煮一鍋水，水燒開(kāi)后，焯一下蘿卜絲，蘿卜斷生后過(guò)一下涼水，瀝干水分備用；

3、起油鍋，油熱后，爆香姜絲蒜片，然后下入鮮蝦爆炒；

4、蝦充分炒出紅油后，烹入料酒，然后下入蘿卜絲翻炒片刻；

5、下入沒(méi)過(guò)菜的熱水，水開(kāi)后，繼續(xù)用中火燉煮5分鐘；

6、調(diào)入鹽和少量味精，撒上香菜出鍋即可。