2012/2/8 13:11

做法：

1、鰱魚(yú)收拾干凈后，在魚(yú)身兩側(cè)劃兩刀，用鹽、胡椒粉、黃酒、老抽、辣椒粉、花椒粉抹勻。

2、從魚(yú)腹腔入刀，沿脊骨劈開(kāi)，不要斬?cái)?，也用上述調(diào)味料抹勻。

3、灑上姜、蔥放在烤盤上腌制15分鐘。

4、用另一張錫紙將魚(yú)包裹好，烤箱預(yù)熱后，220度烤20分鐘。