2012/2/8 13:07

做法：

1）小黃魚(yú)處理干凈用適量的鹽，料酒，蔥姜腌制15分鐘

2）蒜瓣，干豆豉，蔥段適量

3）腌好的小黃魚(yú)用廚房紙巾吸凈上面的水份

4）沾上干淀粉

5）放油鍋炸

6）炸至金黃撈出備用

7）鍋內(nèi)留少于余油，炸一下蒜瓣

8）蒜瓣炸至金黃加入干豆豉和蔥炒香，放適量的水（沒(méi)過(guò)魚(yú)為準(zhǔn)），倒入少許生抽，鹽

9）放入炸好的魚(yú)，蓋蓋燜10分鐘，勾入薄芡即可出鍋

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