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玫瑰蘆筍炒香腸

2012/2/8 12:58

蘆筍小檔案:蘆筍又名“石刁柏”、“龍須菜”等。原產(chǎn)于地中海東岸及小亞細(xì)亞,至今歐洲、亞洲大陸及北非草原和河谷地帶仍有野生種。其已有2000年以上的栽培歷史,17世紀(jì)傳入美洲,18世紀(jì)傳入日本,20世紀(jì)初傳入中國(guó)。世界各國(guó)都有栽培,以美國(guó)最多。

中國(guó)自清代開(kāi)始栽培蘆筍,到現(xiàn)在僅有100余年歷史。它是中國(guó)的主要?jiǎng)?chuàng)匯蔬菜之一,主要銷(xiāo)往美國(guó)、日本、歐洲等國(guó)和中國(guó)香港。但在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上蘆筍仍屬銷(xiāo)量較少的稀特蔬菜。

蘆筍以嫩莖供食用,質(zhì)地鮮嫩,風(fēng)味鮮美,脆嫩可口。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,除富含極為豐富的維生素和礦物質(zhì)外,因含有較多的天門(mén)冬酰胺、天門(mén)冬氨酸等多種對(duì)白血病、心血管病、水腫、膀胱等疾病有一定的功效而使之成為保健蔬菜之一。

原文地址:http://tfhy.blog.sohu.com/45507473.html

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