2012/2/8 14:16

飛雪無(wú)霜的美食博客 blog

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水煮魚(yú)片

在水煮魚(yú)的時(shí)候，這個(gè)魚(yú)片要入味，有放醬油，鹽(鹽放了少了不好吃喲，因?yàn)槿脲佉院缶筒辉俜盼读耍挥性趛an的時(shí)候要做到一步到位，才行，)胡椒粉，蛋清，即可。當(dāng)然有口味重的也可放些其它的東東，不過(guò)不要將魚(yú)的鮮美給埋沒(méi)哈最后上桌之前，最好能弄花椒炸一下鍋，再往魚(yú)身上一淋，估計(jì)隔壁的領(lǐng)居就會(huì)來(lái)敲門(mén)了，啊~~~~~真是香飄四方呀，口水。。

原料：魚(yú)、蛋清、醬油、鹽、胡椒粉、酸菜。

做法：

1、魚(yú)片成片，加入一個(gè)蛋清，醬油，鹽，胡椒粉腌20分鐘。

2、鍋里放入少許油，加入魚(yú)骨翻炒。

3、加入水煮15分鐘，這時(shí)水要不斷的翻滾，魚(yú)湯才會(huì)白啊，再放入酸菜。

4、最后再淋上自做的辣油小煮一會(huì)兒，盛出來(lái)以后，用花椒炸少許油淋在做好的魚(yú)上即可。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/45409391.html