2012/2/8 14:10

飛雪無(wú)霜的美食博客 blog

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糖醋帶魚(yú)：三招去除帶魚(yú)的腥味

原料：

帶魚(yú)600克、大蒜4瓣、蔥5克、姜5克、花椒5克。

調(diào)料：

白酒20ml、白糖1湯匙（15克）、醋1湯匙（15ml）、生抽2茶匙（10ml）、鹽1茶匙（5克）、水淀粉30ml。

做法：

1、準(zhǔn)備材料，帶魚(yú)清洗干凈，魚(yú)鱗去除，切小段；

2、帶魚(yú)放入容器加入花椒和白酒浸泡15分鐘；

3、鍋中放油，倒入帶魚(yú)，一個(gè)一個(gè)煎至金黃；

4、將帶魚(yú)取出，放入蔥姜蒜末爆香，再放入帶魚(yú)，倒入調(diào)料汁；

5、倒入水淀粉30ml