2012/2/8 13:07

地瓜的廚房筆記 blog

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材料：

A：雞雜1副   香芹1把   紅、綠辣椒各4根   泡椒6根   大蒜2瓣   姜1小塊   豆瓣1湯匙 

B：老抽少許   淀粉1湯匙   花椒1小把   料酒1湯匙   白胡椒粉少許  白糖1/3勺 

作法：

1、把雞胗切片后切花刀，雞心、雞肝等切片，雞腸切成段；大蒜、省腳切片、辣椒全部切滾刀；芹菜摘去老葉子后切成段

2、把材料B全部倒入切好的雞雜內調拌均勻，腌制15分鐘