2012/2/8 17:10

這是烤出來內(nèi)部的樣子，出乎意料的，比我想象中的要好很多。當(dāng)然和用雞蛋的配方來比，和以前做過的朋友家的無蛋巧克力秘方相比，還是比較干，還有很大的改進(jìn)余地。

蛋糕體是沒有雞蛋的，外面抹的糖霜，也不能落后啊~

這個配方的糖霜，做完后室溫下可以較長一段時間依然可以抹開。一旦用冰箱冷過，就會比較堅硬。所以用它來準(zhǔn)備蓋翻糖皮，其實是很合適的。

翻糖裝飾進(jìn)行中~~

對啦，前面的“剪紙”，就是這個蛋糕啊~

這個蛋糕是要送給佛堂的，一直沒有找到滿意的圖樣，很多新年剪紙都感覺不是特別合適。只好自己結(jié)合幾個idea來自創(chuàng)的了。而且由于糖霜需要是無蛋的，不能用蛋白糖霜，所以無法像別人那樣在蠟紙上按照樣稿描好晾干。最后采取的方案，就是直接用前面這個巧克力糖霜稀釋了，加紅色，用1號圓裱花嘴，在蛋糕翻糖表面徒手“作畫”的。