2012/2/8 16:20

這是過(guò)濾出來(lái)的紅豆皮

這是最后的成品：紅豆沙。如果你還想成品再細(xì)膩些，那就用更細(xì)致的篩子才好。

備注：

1、過(guò)濾的時(shí)候可以用紗布包住吊起來(lái)，水瀝干后就剩豆沙了

2、南方人的做法是最后放油和糖炒。偶覺(jué)得不放油更健康，所以，沒(méi)過(guò)油。

3、皮可以不過(guò)濾的，畢竟里面營(yíng)養(yǎng)很多，可以打成茸后和豆沙拌在一起。

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