2012/2/8 16:05

做法：

1、將面團材料除奶油外攪拌成稍具光滑狀的面團，加入奶油攪拌至可拉出透明薄膜，破洞處為鋸齒狀的擴展階段，放溫暖處進行基礎(chǔ)發(fā)酵。

2、將面團分割成4份，滾圓后松弛約10分鐘。

3、將面團壓扁后搟成長×寬=16×10的長方形。

4、翻面后鋪上培根，上面再放上切成兩半的切達芝士片。

5、輕輕向上卷起成圓柱體。

6、封口朝下，用刀從中間切至底部但不要切斷，留一點連在一起。

7、切面朝上翻成兩個圓柱體。

8、放入烤模內(nèi)，蓋上保鮮膜進行最后發(fā)酵約25分鐘。

9、刷上蛋液，入預熱190度的烤箱，上下火，18-20分鐘。

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