2012/2/8 15:49

地瓜的貼心建議：　

1、愛(ài)玉在臺(tái)灣被稱為愛(ài)玉、在新加坡被稱之為文頭雪、而在地瓜的家鄉(xiāng)則被稱為冰粉。

傳統(tǒng)制作愛(ài)玉冰的方法很不容易。通常是把愛(ài)玉子放入布袋中，袋口用棉繩綁緊，然后把整個(gè)布袋放入冷開水中揉搓，在揉搓約１０分鐘后，待所有粘液流出后靜置約２０分鐘即可凝固。制作愛(ài)玉凍時(shí)，愛(ài)玉子和水的比例一定要正確，且容器千萬(wàn)別沾到油，以免在辛苦揉搓后發(fā)現(xiàn)制作出來(lái)的愛(ài)玉凍不能凝固。不過(guò)現(xiàn)今在很多ｓｕｐｅｒｍａｋｅｔ　都有現(xiàn)成袋裝或盒裝的愛(ài)玉粉出售，所以制作起來(lái)就更容易簡(jiǎn)單啦！

愛(ài)玉有清暑、生津、止咳、解渴之功效，因?yàn)槭歉呃w食品，有助消化和通便，是美容瘦身的圣品，而口感又比果凍和燕菜較軟，所以是十分受歡迎的甜品！

2、這款小甜點(diǎn)作為圣誕派對(duì)上的桌上物，會(huì)很得賓客的贊嘆喲！

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