2012/2/8 12:25

清蒸帶魚(yú)

原 料：帶魚(yú)一條(一斤左右)

調(diào) 料：蔥、姜、料酒、鹽、味精、魚(yú)露

制 作：

1、將帶魚(yú)切成塊狀，洗干凈。

2、將帶魚(yú)塊兩面剞十字花刀(斜切成網(wǎng)格狀)，切半寸段。

3、將帶魚(yú)塊裝盤(pán)，加入調(diào)料，上蒸籠蒸6分鐘。(家庭蒸要用10-15分鐘)

4、將蒸熟的帶魚(yú)出籠，淋明油即可。

油炸帶魚(yú)

主 料： 鮮帶魚(yú)、食用油

配 料： 辣椒、食用鹽、沙茶醬

制 作：將帶魚(yú)切成塊，然后用油炸，加入配料，再高溫殺菌，即成油炸帶魚(yú)。

特 點(diǎn)： 味香、可口

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 含豐富脂肪酸