2012/2/8 12:26

溜肥腸

還是煮熟的肥腸，切條，辣椒切段，鍋里放油，油熱的時(shí)候，放肥腸進(jìn)去炸一下，撈出，如果油炸不方便，這個(gè)過(guò)程可以省略，做之前，用滾水鍋里燙一下?lián)瞥觥?/P>

鍋里留少許油，放蔥姜蒜炒香，下辣椒段，放入肥腸淋點(diǎn)料酒，翻幾下鍋，不會(huì)翻的就用勺子扒拉扒拉，淋點(diǎn)醬油進(jìn)去，放半勺開(kāi)水或肉湯，加鹽，味精，白糖，胡椒粉，雞精什么的，勾欠出鍋，就可以了。

該死的老抽顏色太弄，只放了一丁點(diǎn)，就黑成了這樣。