客戶端
2012/3/2 11:53
5、焯好水的豌豆苗打散放涼后，擠干水份。
6、香干切絲。
7、放入焯豌豆苗的開水鍋中燙一下，撈出瀝干放涼。
8、放涼的豌豆苗和香干放入一大盆，放入精鹽、一點(diǎn)點(diǎn)白糖和雞精拌勻，滴幾滴香油，拌勻裝盤。
【美味筆記】：
1、蔬菜焯水的時(shí)候，在水里放點(diǎn)鹽和滴幾滴食用油， 可以讓蔬菜的顏色保持碧綠。
2、豌豆苗焯水時(shí)間一定要短，這樣才能保持它的脆嫩。
3、豌豆苗拌之前一定要把水份擠干，這樣才容易吸收調(diào)味料的味道。
4、香干最好是用開水燙過(guò)，軟了比較好入味。
