2012/2/8 19:09

美麗心情 blog

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【韓國(guó)行記】 嚇得人不敢動(dòng)筷的釜山頭號(hào)美食

先跳一站，說(shuō)釜山。

入住樂(lè)天大酒店，條件很好，尤其是被子蓬松而柔軟，這一條，是我衡量酒店好壞的頭條標(biāo)準(zhǔn)。早餐也不錯(cuò)，偏西式，只是，不知道是不是因?yàn)轫n國(guó)飲食中大量用參與姜的原故，我已經(jīng)開(kāi)始上火，所以，這個(gè)清晨別的沒(méi)吃，只吃了一盤(pán)子“草”與水果，哦，不對(duì)，還吃了點(diǎn)煙熏三文魚(yú)，這是我的大愛(ài)，任何情況下不能放過(guò)！

清晨，與9位中國(guó)博主以及8位日本博主在韓國(guó)旅游局及各自語(yǔ)言導(dǎo)游的陪同下，來(lái)到了佛國(guó)寺，這是一處世界遺產(chǎn)，在韓國(guó)算是歷史悠久了。

同中國(guó)大部分佛教寺院，佛國(guó)寺也樹(shù)木參天，只從這一點(diǎn)上，便讓人感受到一股子不同一般的靈氣。

當(dāng)天，還去了別的地方，不過(guò)，記憶已不太清晰，只一處，打死我也忘不了——其實(shí)，在前一天，我們的導(dǎo)游已經(jīng)問(wèn)我們：“明天，我們要去吃烤鰻魚(yú)了，有人不喜歡這東西嗎？”日韓的烤鰻魚(yú)，在我的印象中都是一個(gè)樣，被處理成薄片，被弄成澆汁味的，我并不是太喜歡，但也不討厭。也許當(dāng)時(shí)在座的別人跟我有同樣的感覺(jué)，于是大家對(duì)著導(dǎo)游的問(wèn)話都搖頭如撥浪鼓。

不過(guò)，這一餐被導(dǎo)游稱為韓國(guó)釜山頭號(hào)美食的鰻魚(yú)大餐，自店主剛開(kāi)始做烤制的準(zhǔn)備工作時(shí)，已嚇跑了團(tuán)隊(duì)中不少小女子！

其實(shí)，一下車(chē)，我們是先直奔這家并不起眼的小店里面去的，不過(guò)，沒(méi)一會(huì)兒就被店主請(qǐng)了出來(lái)，他要為我們表演一下小店獨(dú)創(chuàng)、家傳三代的最原始的烤鰻魚(yú)方法。

于是，我們回到門(mén)前的空地上，先看他搬來(lái)了一大捆稻草，與稻草同時(shí)出現(xiàn)在我們眼中的還有一個(gè)火釬、一把剪刀與一個(gè)小型噴火器。店主鋪好了稻草，點(diǎn)燃，于是“狼煙”起，說(shuō)時(shí)遲那時(shí)愉，只見(jiàn)店主抓起放在盆里的鰻魚(yú)一條條扔進(jìn)火堆里。鰻魚(yú)并不粗大，只在放在盆里，或握在手中，它都沾裹著黏液，極不甘心地扭動(dòng)著，此時(shí)，我們的團(tuán)隊(duì)中，已有人掩面而去！

落在火堆里的鰻魚(yú)不一會(huì)兒就變成了焦黑狀，于是，店主用火釬將其從已不旺盛的火堆中勾出，這時(shí)，已有大嬸端了盆子在一邊候著，盆子里有一些不知名的蔬菜以及小碟的麻油，只等店主兩手將烤得漆黑并包裹著一層稻草灰的鰻魚(yú)自中間握住，再輕巧地往兩邊一拉，隨著那層焦皮的斷裂，白中透著微微的熏黃的魚(yú)肉便呈現(xiàn)出來(lái)。大嬸隨即用剪刀將魚(yú)剪成段，示意著，夾著蔬菜，沾上麻油吃！

此時(shí)，Ｎ小女子仍躲在另一邊，對(duì)我招她們過(guò)來(lái)的手勢(shì)直搖頭。我也是猶豫的，不過(guò)，有“寧愿吃Ｓ人，不能吃不成”的座右銘在身，鼓起勇氣夾了一筷子，沒(méi)敢直送進(jìn)嘴里，先只用牙尖尖小小地咬了一點(diǎn)——哎呀，好吃，不像我想像的，魚(yú)肉是脆的，沒(méi)有一點(diǎn)異味，只有濃濃的魚(yú)本身的香以及我超喜歡的煙熏味。